تؤكد الاحصائيات أن ثلث الطعام المنتج عالمياً يتم التخلص منه لعدم الحاجة إليه ،وتبلغ هذه الكمية 1.3 مليار طن سنوياً .
ويقول الخبراء أن هناك أنواع من الطعام يمكن تناولها حتى بعد انتهاء فترة الصلاحية لكن هناك أنواع أخرى يمكن أن تؤدي إلى مخاطر صحية كبيرة يجب التخلص منها فوراً
بحسب تقرير لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية ،هناك 9 أصناف من الممكن تناولها بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها ، و3 آخرين يجب التخلص منهم
أولاً :الأطعمة التي من الممكن تناولها
1-رقائق البطاطس “الكرسبي”
ربما لن تتميز بنفس القرمشة التي كانت عليها عند شرائها لكنها لن تصيبك بالمرض عند تناولها ، ويمكن أكلها بعد ثلاث اسابيع من انتهاء تاريخ الصلاحية .
2-البيض
يمكن أن يظل البيض صالح للاستخدام لمدة ثلاثة أو خمسة أسابيع ، لكن يتوجب حفظه في درجة حرارة أقل من 5 سلزيوس .
3-الجبن
الجبنة الصلبة فقط مثل الشيدر والبارميزان آمنة ،حتى بعد ظهور العفن على سطحها ،يمكن تناول داخلها ، ويمكن أن تظل صالحة للأكل لمدة ثلاث أو ست أسابيع .
4- اللبن الرائب
يعتقد أن منتجات الألبان شديد الخطورة عند تناولها بعد انتهاء صلاحيته ،لكن تناول اللبن الرائب في هذه الحالة لن يصيبك بالاعياء .
5-البسكويت
يمكن تناول البسكويت بعد شهرين من انتهاء صلاحية ،كما يمكن وضعه في الفرن لجعله مقرمشاً مرة أخرى .
6- العسل والمربى
تبلور العسل لا يعني فساده ، وينطبق نفس الأمر على المربي
7-المنتجات المحفوظة (المعبأة)
طالما أنها موضوعة في مكان بارد ومظلم ،فإنها ستظل صالحة للاستخدام لسنوات وسنوات .
8 – اللحم
من أصناف الطعام المثيرة للجدل ، وينبغي شم رائحتها قبل استخدامها ،لأنه في حال فسادها قد تصيبك بالاعياء الشديد .
ثانياً :أطعمة يجب عدم تناولها عند انتهاء تاريخ صلاحيتها
1-الأطعمة البحرية النيئة
تخلص من الأطعمة البحرية حال انتهاء تاريخ صلاحيتها لأنها تصيب بالتسمم الغذائي
2-المعجنات الجافة
المعجنات المحفوظة في أوعية محكمة لا توجد مشكلة في استخدامها ،أما المعرضة للهواء ،يجب التأكد من عدم افساد الرطوبة لها .
3- اللحوم المصنعة
من الخطير للغاية تناول اللحوم المصنعة مثل اللحوم المعالجة و”الهوت دوج” بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها ،وذلك لأن الليستريا الموجود في هذه المنتجات تنشط في البيئات الباردة ،ولذا وجب التخلص من هذه المنتجات بدلاً من التعرض لمضاعفات خطيرة .
