يحتوي البرغل على فوائد عديدة لجسم الإنسان، فقد يدخل في الحميات الغذائية الخاصة بتنزيل الوزن، وله دور في الوقاية من سرطانات الجهاز الهضمي وسرطان القولون بشكل خاص، وتعزيز صحة مريض السكر، وتخفيض دهون الجسم، وغيره العديد من الفوائد التي :سنذكرها فيما يلي
1- فوائد البرغل للجهاز الهضمي
يحتوي البرغل على كمية عالية من الألياف الغذائية؛ فهو مفيد جدًا في تعزيز صحة الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الهضم ويساعد في .الوقاية من الإمساك والبواسير
2- تنزيل الوزن
يعد البرغل مصدرًا للبروتين؛ فهو يساعد بشكل كبير في عملية امتلاء المعدة وبوقت قصير، وزيادة الإحساس بالشبع، وبمن ثم التقليل من كمية الأغذية المتناولة لاحقًا، وتقليل كمية السعرات الحرارية الداخلة للجسم، والمساهمة في نزول الوزن إذا ما تضمنته الحميات الغذائية .كبديل صحي للنشويات الأخرى مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة
3- فوائد البرغل لمرضى السكر
يساعد تناول البرغل كبديل عن النشويات البسيطة مثل الأرز والمكرونة والخبز الأبيض على تنظيم مستويات سكر الدم لدى مريض السكري بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، ويساعد في التحكم بنسب الأنسولين في الجسم.
4- خفض الكوليسترول
وجدت الدراسات والأبحاث، أن تناول النشويات المعقدة والحبوب الكاملة بشكل خاص والتي تعد مصدرًا عاليًا للألياف الغذائية، يسهم في .تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ما يسهم في الوقاية من تصلب الشرايين والجلطات والسكتات الدماغية
5- فوائد البرغل لمريض القلب وضغط الدم
البرغل مفيد لصحة القلب والشرايين هو ما يجعله غذاءً صحيًا ومناسبًا لجهاز الدورة الدموية، فمحتواه من المنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم يسهم في تنظيم دقات القلب، ويسهم في تنظيم ضغط دم الشرايين، وله فعاليته في تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ويسهم في تعزيز قوة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، بالإضافة إلى كونه مصدرًا للحديد المهم لتكوين .الهيموجلوبين في خلايا الدم البيضاء ووقاية الجسم من فقر الدم
6- الوقاية من السرطانات
البرغل يحتوي على مواد فعالة في الوقاية من السرطانات، وخاصة سرطان الثدي وسرطان القولون؛ وذلك بفضل احتوائه على مادة اللجنان وهي مضاد أكسدة قوي يعمل على مواجهة الجذور الحرة وحماية خلايا الجسم المختلفة من التلف، ويحوي مادة حمض الفريوليك .الذي يساعد في الوقاية من التفاعلات لبعض المواد المسرطنة
7- فوائد البرغل للمرأة الحامل
تعود أهمية البرغل للحمل بكونه مصدرًا غنيًا بالعديد من المعادن المهمة لنمو الجنين وللحامل مثل: الزنك والحديد والمنجنيز والبوتاسيوم، كما ويعد مصدرًا غنيًا بحمض الفوليك وهو أحد مجموعة فيتامينات ب التي يحويها البرغل، وهذا الفيتامين مهم جدًا لحماية الحامل من فقر الدم، وهو مهم لتعزيز مناعتها ومناعة جنينها، ودعم نموه وخاصة خلايا جهازه العصبي، وحمايته من تشوهات الأنبوب العصبي التي قد تنتج عن نقصه.
8-علاج فقر الدم
يلعب الحديد الدور الأساسي في تكوين الهيموجلوبين والذي يدخل في إنتاج خلايا الدم البيضاء ونقصه يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم، وكذلك الأمر بالنسبة لبعض فيتامينات مجموعة ب مثل حمض الفوليك وحمض البانتوثينك، واللذين يلعبان دورًا مهمًا في علميات التمثيل الغذائي وتعزيز عمل كريات الدم الحمراء وتكوينها، وبهذا فإن غنى البرغل بهذه العناصر يجعل منه غذاءً مهمًا ضد فقر الدم والأنيميا، .ومعززًا لصحة الدورة الدموية
9- الوقاية من تشكل الحصوات
باحتواء البرغل على الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان، فهو يسهم في تنظيف الجسم من العديد من السموم وتعزيز عمل الكبد، وتقليل إفراز العصارة الصفراء، التي قد يكون لها دور في زيادة تكوين الحصوات، ومن هنا فإن تناول البرغل قد يسهم في التقليل من فرص .تكون الحصوات
