لا تزال عملية الإقبال على شراء الفسيخ هذا العام مستمرة، رغم ارتفاع إجمالي في أسعاره، إذ تفاوتت بتفاوت حجم ونوع السمك، ما بين 50 إلى مئة جنيه.
وبهذا تعد أسعار الفسيخ مقاربة، إن لم تكن أغلى من أسعار اللحوم الحمراء، ناهيك عن اللحوم البيضاء. وتعد الأنواع الأفضل لصناعته، هي أسماك البوري، ثم الطوبار والسهيلي.
وفيما تطالب وزارة الصحة، بضرورة التأكد من تاريخ تصنيعه وفترة الصلاحية عند شرائه، إلا أنه لا يزال كثير من تجار الفسيخ ليس لديهم سجلات رسمية لدى الحكومة، ويعملون بعيدًا عن عين الرقابة، بحسب موقع مصر العربية.
