الكرنب الأحمر يتميز بطعمه المميز، ويتم استخدامه في طبق السلطة الخضراء؛ وذلك بسبب فوائده التي لا تحصى.
تقول الدكتورة علا محمد، أخصائية التغذية العلاجية، لـ”اليوم السابع”، إن الكرنب الأحمر يحتوي على بعض المعادن المهمة لصحة الإنسان، كالنحاس والنيكل والرصاص والزئبق ونسبة عالية من الماء، وتناوله يساعد على:
1- التخلص من الوزن الزائد؛ لأنه يساعد على الشعور بالشبع.
2- يعالج الصداع بطريقة جيدة وخاصة الصداع النصفي.
3- يقلل الشعور بالتعب والإرهاق.
4- يساعد على تنشيط خلايا المخ ويقوي التذكر ويحسن الذاكرة.
5- يحد من التعرض للإصابة بالحساسية.
6- يحد من التعرض للإصابة بالإمساك، وذلك يرجع إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
7- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تنشيط الأنسجة الكبدية وتنظيم نسبة إنزيمات الكبد.
8- يساعد على تقوية الجهاز المناعي للجسم.
9- يقوى كثافة العظام ويحد من تعرضها للكسر.
