كشفت دراسة علمية حديثة، أن سمك السلمون والبيض والأفوكادو، من أبرز الأطعمة التي تحمي من أمراض العيون.
نشرت نتائج الدراسة عبر الموقع الطبي الأميركي “Newsmax Health”، وأوضح الباحثون أن سمك السلمون غني بمادتي الاستازانتين، الكاروتينويد، اللتين تعطيان سمك السلمون والقريدس اللون الأحمر، مشيرين إلى أن الاستازانتين تحمي العينين من ضرر الجذور الحرة ويساعد على تأخير الإصابة بإعتام عدسة العين.
وقال الدكتور جوزيف ماركولا، أستاذ التغذية، إن سمك السلمون يحتوي أيضًا على كميات كبيرة من حمض الدوكوساهيكسانويك “DHA”، وأوميجا 3 الدهنية. ووجدت إحدى الدراسات السابقة، أن النساء اللواتي يتناولن الأسماك ثلاث مرات أسبوعيًا انخفض لديهن خطر إعتام عدسة العين بنسبة 11 في المائة، بالمقارنة مع النساء اللاتي تناولن السمك مرة واحدة في الشهر.
وأضاف الباحثون، أن الجوز يحتوي على مضادات الأكسدة وفيتامين “E”، والتي تعمل على محاربة الالتهابات، وتعمل على خفض بروتين معين يسمى بروتين “C” التفاعلي المسؤول عن الالتهابات، ويحتوي الجوز أيضًا على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعمل على حماية البصر.
