يعتبر الخيار غنيًا بالفيتامينات والمعادن، ويعد مصدرًا للألياف الغذائية والمعادن كالكالسيوم، الحديد، والمغنسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم والزنك. ومصدرًا جيدًا لفيتامينات B، ويحتوي على كمية عالية من الماء تعادل تقريبًا 95%، كما يعتبر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة الموجودة على هيئة فيتامينات (A) و(C).
تكمن معظم فوائد الخيار الأساسية في قشرته؛ حيث إن معظم المعادن ومضادات الأكسدة تكون موجودة فيها، وأهم الفوائد الجمالية للخيار تكمن في:
– يساعد الخيار على ترطيب وتطهير البشرة وتلطيفها ويناسب مختلف أنواع البشرة من دهنية وجافة ومختلطة.
– يسهم في مكافحة علامات الشيخوخة عن طريق محاربة الجذور الحرة وترطيب البشرة وإعادة الحيوية لها.
– يتم استخدام قشور الخيار في علاج حروق الشمس.
– يتم استخدام شرائح الخيار لعلاج انتفاخ العيون وإزالة السواد من تحتها وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومواد مكافحة للالتهابات تعمل على تخفيف الانتفاخ وإزالته.
– يدخل الخيار في كريمات تفتيح البشرة وإغلاق المسامات.
– يستخدم الخيار للعناية بالشعر لاحتوائه على السيليكون والكبريت واللذين يساعدان على تحفيز نمو الشعر.
– احتواء الخيار على السيليكون يساعد على تقوية العظام والأظافر ومنع ترققها وتكسرها.
2- فوائد الخيار للجهاز الهضمي:
– يساعد في علاج العديد من مشاكل الجهاز الهضمي من حرقة أو حموضة أو التهابات في المعدة.
– احتواؤه على الألياف الغذائية يساعد على طرد السموم من الجسم وتعزيز عملية الهضم وعمل الأمعاء.
– كونه غنيًا بالماء والألياف فهو يساعد على علاج الإمساك والوقاية منه.
3- المحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية:
– باحتواء الخيار على البوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف فهو يساعد على ضبط مستوى ضغط الدم الطبيعي.
– يعمل على تقليل نسبة الكولسترول السيئ في الجسم ومن ثم تعزيز صحة القلب ومنع الجلطات.
– يساعد في عملية تخفيف الوزن، ويعتبر مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن فقدان الوزن.
4- الخيار مضاد ومكافح للالتهابات:
– يساعد الخيار في علاج ومكافحة التهابات المسالك البولية، ووجدت الأبحاث أن الماء الموجود في هكذا نوع من الخضار يساعد على منع تكون الحصى والرمال في المجاري البولية، ويعتبر الخيار افضل مدر للبول.
– الخيار مفيد في مكافحة التهابات المفاصل، والنقرس ويخفف الألم باعتباره مصدرًا ممتازًا للسيليكون، والذي يساعد في تعزيز الأنسجة الضامة.
– يساعد في تخفيف آلام النقرس والتهاب المفاصل عن طريق خفض مستويات حمض اليوريك.
5- الخيار مفيد لمرضى السكري:
– نتيجة احتوائه على الماء بنسبة عالية ونسبة قليلة من النشويات يكون من المناسب تناوله لمرضى السكري دون أية قيود.
– وباحتواء الخيار على معدن المنجنيز وبعض المواد الكيميائية والتي تعمل كعمل الهرمونات اللازمة لخلايا معينة في البنكرياس فهو يساعد على تعزيز تنظيم إفراز الأنسولين في الجسم.
