أكدت دراسات عديدة على أهمية الغذائية والصحية للبيض، لكن المثير للدهشة ماكشفت دراسة حديثة بالمعهد القومي للصحة، بالولايات المتحدة الأميركية، من أن قشر البيض يحتوي على 90% من الكالسيوم الذي يحتاجه المرء يوميا، حيث يكون للجسم قدرة علي امتصاص قشر البيض بسهولة، لذا هو مصدر مهم للحصول على الكالسيوم لعظام وأسنان قوية، بحسب موقع ” تيب هيرو ” .
وينصح المختصون بغلي البيض أولاً، أو غلي القشر لمدة 10 دقائق، ، ثم طحن القشرة داخل مطحنة التوابل.
ويتم الاحتفاظ ببودرة قشر البيض داخل برطمان مُحكم الغلق، ثم تناول ملعقة منه يوميا، سواء مع كوب ماء، أو مع بعض الأطعمة مثل الشوفان بالزبادي.
