نصح خبراء الطهي الابتعاد عن أربعة أطباق في أي مطعم بعدما وجه موقع «بيزنس انسادير» سؤالاً لهم حول آراءهم في أكلات المطاعم لخبرتهم في تحضير الأطعمة المختلفة.
1- البرجر:
نصح خبراء الرأي بعدم تناول البرجر في المطاعم لصناعته من مكونات مختلفة وربما قطع رديئة من اللحوم كما أن مكوناته لا تتكلف أبدًا الأسعار التي تكتب على الساندوتشات في المطاعم.
2- اللحم الطري (ويل دن)
قال مدير بحوث الطهي في معهد تعليم الطهي، جيمس بريسيوني، إن الطهاة لا يطلبون اللحم المطهو جيداً إلا إذا كان هناك سبب صحي مثل المسنين أو الحوامل، لأن الطهاة يقدمون أنواع أقل جودة من اللحوم لعمل اللحوم الطرية.
3- بلح البحر:
أكد خبير طهي شهير أنه لا يطلب أبداً بلح البحر في المطاعم، على الرغم من أنها من أجمل المأكولات البحرية، لكن في المطاعم لا يتم تحضير بلح بحر طازج، لأن المتواجد به يكون مجمدا ومخزنا لفترة طويلة.
4- زيت الكمأة:
تروج بعض المطاعم لاستخدام زيوت صحية مثل «زيت الكمأة أو Truffle oil» ، لكن أحد خبراء الطهي أكد أنه نادرا ما يتم تصنيعهة من بذور الكمأة الحقيقية إضافة إلى خلطه مع بعض المواد الكيميائية التي تعطي رائحة الكمأة.
