قال الدكتور أسامة سليم رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية : " أن نتائج تحليل عينات اللحوم المجمدة التي يتم استيرادها من الخارج بمعرفة المعامل المركزية التابعة لوزارتي الزراعة والصحة تؤكد على أنه لا يتم السماح بدخول أية شحنات من اللحوم غير مطابقة للمواصفات المصرية المتعلقة بدخول اللحوم المجمدة أو المبردة إلى البلاد".
وأشار سليم إلى اللحوم المجمدة التي تم تداولها في بعض المدن الجامعية خضعت لإجراءات الحجر البيطري المشددة في الموانئ والمنافذ الحدودية طبقاً لشهادات صحية تؤكد أن هذه اللحوم تم الكشف عليها في بلد المنشأ وعند الوصول تم سحب عينات منها للتأكد من خلوها من جميع الأمراض التي تمنع تداولها في مصر وذلك بموجب شهادات صلاحية وإفراج نهائي قبل السماح للعرض والتداول في الأسواق ومحال البيع.
وطالب سليم في تصريحات صحفية بضرورة الرقابة على عمليات تداول اللحوم خلال مراحل التسويق وذلك للتأكد من تطبيق الاشتراطات المتعلقة بتخزين وتعبئة اللحوم المستوردة والمحلية وذلك لحماية المستهلك المصري، مشيراً إلى أن حماية صحة المواطن المصري لا تعتمد على الإجراءات الرقابية التي تقوم بها الدولة فقط ولكنها تعتمد على منظومة الوعي لدى سلسلة البيع والتداول لتطبيق هذه المعايير.
وأضاف رئيس الخدمات البيطرية أنه فيما يتعلق بمرض السل فإن الأجهزة البيطرية تلتزم بالتعليمات المشددة الخاصة بفحص اللحوم في المجازر وخاصة منطقة الغدد الليمفاوية للتأكد من عدم وجود فيروس السل بها وهو ما يتبعه بقيام المجازر بالتخلص من هذه الغدد أثناء تشفيه اللحوم وتجهيزها وإعدادها للتجميد سواء للتسويق المحلي أو للتصدير إلى الخارج.
