كشفت نتائج دراسة طبية حديثة، أشرف عليها باحثون من جامعة كولومبيا الأميركية، أن تناول الخبز الأبيض والمكرونة والمشروبات الغازية يرفع نسب الإصابة بالاكتئاب، خاصة بين السيدات كبار السن واللاتي تخطين مرحلة انقطاع الطمث.
ونشرت هذه النتائج بالمجلة الطبية “The American Journal of Clinical Nutrition”، أرجع الباحثون ذلك، إلى أن هذه الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على السكر والدقيق الأبيض، وهي من الكربوهيدرات المكررة، تسهم في ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل سريع، ومن ثم يفرز الجسم كميات كبيرة من هرمون الأنسولين، تنخفض على أثره مستويات السكر بسرعة، ليصاب الشخص باضطراب المزاج والقلق والشعور بالإعياء وترتفع فرص إصابته بالاكتئاب، وفقًا للدراسة.
وفي المقابل، أكد الباحثون أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والحبوب الكاملة والخضروات والفواكه يسهم في الحد من خطر الإصابة بالاكتئاب.
وأضاف الباحثون، أن الكربوهيدرات المكررة ضارة بالصحة وتسهم في رفع فرص الإصابة بالسمنة والأرق وضعف مستويات الطاقة بالجسم، وعلى النقيض تسهم الأغذية الغنية بالألياف في الحبوب الكاملة في الحد من خطر السكري ومستويات الكوليسترول الضار وتعزيز الشعور بالشبع سريعًا.
