يعتبر الخيار من الخضروات التي لا غني عنها في أي بيت؛ لما يتمتع به من المذاق الطيب بخلاف فوائده الغذائية والصحية، والتي منها بحسب صحيفة “ميديكال نيوز توداي”:
1- الترطيب
يتكون معظمه من الماء؛ حيث إن 95% منه ماء، والخيار هو الغذاء المثالي خلال أشهر الصيف الحارة لمنع الجفاف.
2- الجلد
عندما يستخدم موضعيًا، فالخيار له تأثير مهدئ وقادر على التبريد، كما أنه يقلل التورم والاحمرار والالتهاب، ويمكن وضع شرائح الخيار على العينين لتقليل الانتفاخ فى الصباح أو وضعها على الجلد لتخفيف وعلاج حروق الشمس.
3- صحة العظام
انخفاض فيتامين K يرتبط مع زيادة نسب الإصابة بكسور العظام، لذلك يمكن تحقيق الاستهلاك الكافي لفيتامين K عن طريق تناول كمية مناسبة من الفواكه والخضروات؛ حيث إن كوبًا واحدًا من الخيار يوفر 11% من احتياجاتك اليومية لفيتامين K، كما أنه مهم لتحسين امتصاص الكالسيوم الضروري لصحة العظام.
