من أصعب الآلام التي يعاني منها الإنسان، هي آلام الصداع، وقد يحتار المريض في أسبابها، نظرًا لتعددها، فيلجأ إلا المسكنات.
وفي دراسة أجراها علماء أمريكيين ونشرتها مجلة mSystems، أكدت وجود صلة بين نوعية الطعام الذي يحتوي على النترات وبين آلام الرأس.
وذكر العلماء أن ملح النيترات الذي يدخل عامة في تركيب بعض الأطعمة كالنقانق والعديد من اللحوم الجاهزة المجمدة كمادة مضادة للبكتيريا، يتحول مع دخوله إلى جسم الإنسان بفعل البكتيريا الموجودة في الفم إلى نِيتريت ومن ثم إلى أوكسيد النيتريك، ولهذه المادة أي (أوكسيد النيتريك) تأثيرات عديدة، منها توسيع الأوعية الدموية وتسريع جريان الدم وتخفيض ضغطه في الأوعية ، لذلك تستخدم هذه المادة في العديد من الأدوية.
كما تحتوي تلك المادة في بعض الأدوية، والتي تسبب تناولها أيضًا آلام في الرأس شديدة، وفقاً لموقع “روسيا اليوم”.
واكتشف العلماء من خلال التجارب، أن فم الأناس الذين يعانون من آلام الصداع النصفي يحتوي على نسبة كبيرة من البكتيريا الفموية القادرة على تحويل النترات الموجودة في الأطعمة إلى نتريك، بالمقارنة بمن عانوا تلك الآلام.
