كشفت دراسة علمية حديثة، أن الملح يساعد على فقدان الوزن للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لحرق الدهون.
نشرت نتائج الدراسة بموقع“Medical News Today” ؛ حيث قال جاستن ويست، أستاذ علم الصيدلة في جامعة ولاية أيوا: إن جميع التجارب تشير إلى أن الملح أو الصوديوم له تأثير كبير على زيادة الوزن، واستند جاستن على النظرية التى تقول إن الدهون والملح كلاهما لذيذان للإنسان، ويعملان معًا لزيادة الشهية والتسبب في زيادة الوزن، لكن الدراسة الحديثة أثبتت غير ذلك.
واختبر الباحثون الفكرة عن طريق تغذية مجموعات من الفئران بنظامين مختلفين: طعام عادي أو مرتفع من الدهون، مضافًا إليها 4% من الملح أو أكثر، الفئران التي اتبعت نظامًا غذائيًا عالي الدهون بأقل كمية من الملح، زاد وزنها على مدار 16 أسبوعًا، أما الحيوانات التي تغذت على نسبة عالية من الدهون مع أعلى كمية من الملح انخفض وزنها بصورة قليلة نسبيًا.
وفسر الباحثون، أن توقف زيادة الوزن مع زيادة الصوديوم يرجع كليًا إلى انخفاض كفاءة الجهاز الهضمي في امتصاص السعرات الحرارية من الطعام عالي الدهون المستهلك.
