أثبت العلماء أن تناول البصل بانتظام يؤدي إلى تطور الملكة الفكرية لدى الإنسان فهو ينظف خلايا الدماغ ويجددها، مما يؤدي إلى تحسن الذاكرة.
عرفت فوائد البصل منذ القدم، حيث يدخل في تركيبه مختلف الفيتامينات والمعادن المفيدة، لذلك فهو من أنواع الخضار الأساسية في غذاء الإنسان، ويساعد على التخلص من أمراض عديدة ويقوي المناعة.
ودرس الخبراء الفرنسيون واليابانيون بالتفصيل خواص البصل، واكتشفوا أنه إضافة إلى أنه يقاوم الأحياء الدقيقة المسببة للأمراض، فهو يجدد خلايا الدماغ ويقاوم سرطان الثدي.
ويدخل في تركيب البصل مركبات كبريتية، تجدد عند وصولها إلى الدم نشاط الدماغ من خلال تأثيرها على مناطق معينة فيه، وهذا التأثير يؤدي إلى تحسين الذاكرة.
وتحتوي أوراق البصل الخضراء على فيتامين C وبروتينات وسكريات، أما المركبات الكبريتية والزيوت الطيارة ومادة البكتين واليود والحوامض العضوية الموجودة فيه فتعطيه طعمه الحاد ورائحته الخاصة.
